IL METEO

ARVOLTOLO (dolce)  
Ingredienti: 4 cucchiai di farina, strutto, 2 cucchiai d'olio, un pizzico di sale, zucchero, miele, alchermes. 
Preparazione: amalgamare la farina con sale, poco strutto, acqua quanto basta in una terrina ottenendo una pastella.Versare in una padella del diametro di 16/18 cm, dell'olio e portare a temperatura ottimale per la frittura. Versare quindi il composto utilizzando un cucchiaio per dosarne la quantitą, in modo da ottenere pił frittelle. Far cuocere da un lato, poi dall'altro. Servire caldo, dopo averlo cosparso di zucchero o di miele e di gocce d'alchermes.
Con alcune modifiche lo stesso puo' essere preparato anche salato, ideale per antipasti.