IL METEO

MOSTACCIOLI (con mosto appena spremuto)  
Ingredienti: 1kg di farina 00, 250 gr. di zucchero, 100 gr. di olio di oliva, 150 gr. di uvetta, 150 gr. di lievito di birra, 1 pizzico di anice, 1 pizzico di sale, mosto q.b.
Preparazione: Sciogliere il lievito in un po' di mosto e mettere l'uvetta a bagno in una terrina contenente mosto. Amalgamare tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere un composto compatto, aggiungendo mosto, uvetta e lievito. Lasciare riposare per 1 ora. A questo punto si possono fare dei torcoletti con le formine dei biscotti o semplicemente arrotolando con le mani degli anelli. Sistemare i torcoletti in una pirofila precedentemente preparata con carta da forno e lasciare lievitare per 10 minuti. Infornare il tutto ad una temperatura di 180/200°C per 15 min. circa, fino a quando cominciano ad imbiondire. 
I mostaccioli si servono freddi con un buon bicchiere di mosto per immergerli.