IL METEO

TORCIGLIONE (per 2 torciglioni medi)
Ingredienti: 1Kg di mandorle dolci tritate, 700gr. di zucchero, 2 vanilline, 1 limone grattugiato, 4 chiare d'uovo (non montate a neve), 2 uova intere.
Preparazione: amalgamare tutti gli ingredienti in una terrina. Versare il composto in una spianatoia e dare la forma di un serpentello stringendo bene l'impasto, su una pirofila precedentemente preparata con carta forno. Decorare il serpente con chicchi di caffe' per gli occhi, mandorle per fare la lingua, la punta della coda e alcune squame lungo il dorso. Lasciare freddare per pochi minuti il serpentello in frigorifero quindi infornare a forno ben caldo 180/200°C per 20-25 min circa. Servire freddo.